lime tagged posts

La mousse all’acqua è un dolce al bicchiere rapido e super leggero, adatto alla stagione calda. Toglie lo sfizio senza appesantire.

Il pollo e carambola con crema di avocado e rucola è un piatto velocissimo, leggero e cremoso con una punta di piccantino dato dalla rucola e una nota asprigna data dal lime e dalla carambola un po’ acerba.

La carambola, chiamata anche star fruit, è semplicemente bellissima!

L’insalata asparagi, alghe, sgombro e cipollotto è un piatto leggero e fresco, perfetto per le gite fuori porta o come antipasto per una grigliata di pesce.

Ingredienti:

• 4 filetti di sgombro fresco
• 500 g di asparagi
• 3 cucchiai di alghe Wakame essiccate
• 2 cipollotti freschi
• 2 lime
• 2 cm di radice di zenzero
• 2 cucchiai di olio EVO
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuocere lo sgombro e gli asparagi a vapore (separatamente e avendo l’accortezza di unire le punte di asparago solo qualche minuto prima del termine) e lasciare raffreddare. Nel frattempo far rinvenire le alghe in acqua fresca.

Quando gli ingredienti sono freddi tagliare a pezzi di un paio di centimetri gli asparagi e lo sgombro e tritare finemente il cipollotto; grattugiare la radice di zenzero; unire il tutto...

La Mojito Cheesecake non scalda la casa perché è senza cottura ed ha il fresco e vacanziero sapore del cocktail.

L’insalata Lorraine è velocissima e molto agrumata. E’ ottima se siete invitati ad una grigliata di pesce o carni bianche. Con l’aggiunta di gamberi, pollo o ceci è un fresco piatto unico.