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La farinata la mangiavo a Torino, ma si trova anche nel nord della Sardegna, in Liguria e in Toscana. E’ una focaccia di farina di ceci, semplice e gustosa.

Il sedano rapa è un tubero poco conosciuto ed utilizzato e non ha molto a che fare con il sedano comune. Ha una consistenza carnosa e un sapore fresco e piuttosto neutro.

Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere. Una lunch box velocissima e sfiziosa: una terrina con pere e toma di capra.