Il dahl è un piatto vegano di origine indiana. La vera protagonista protagonista di questa ricetta è però la buccia della zucca, che non solo si può mangiare, è buona! Tutti questi anni senza saperlo.. quante bucce buttate..

Colazione leggera, sfizioso tè British, dolcetto per gli ospiti. Questi muffin sono versatili e veloci. Se poi non è stagione di zucca basta sostituirla con le carote.

Gli spaghetti di zucchine con avocado e salmone affumicato sono un “finto” primo che non farà rimpiangere un bel piatto di pasta. Adatto anche ai celiaci.

La mia Caprese è la ricetta della celebre torta campana, un pochino rivisitata per renderla più colesterolo unfriendly. Quindi ci sono meno uova e il burro di mandorle al posto del burro vaccino.

I pomodorini confit piccantini sono un sfizioso modo per continuare a mangiare i pomodori anche in una stagione in cui non sono più così saporiti o per cucinarli in modo alternativo quando se ne hanno tanti.